Thực đơn kiểu NHẬT cho bé ăn dặm từ 5 đến 15 tháng tuổi(P10)
85. Soba xào thịt bò (15 phút)
- Nguyên liệu:
60 g soba xào, 20 g thịt bò băm, 20 g cải thảo, 1 gói dashi hòa tan (thực phẩm em bé), 50 ml nước, tương cà, nước
tương, bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Soba luộc sơ, vớt ra rổ. Cải thảo xắt mỏng.
(2) Cho nước và dashi vào nồi, nấu sôi. Cho thịt bò vào. Cho thêm (1) vào nấu sôi 1~2 phút.
(3) Cho tương cà, nước tương vừa ăn. Cho bột gạo tạo độ sánh. Chan lên soba.
Soba cắt ngắn vừa ăn.
86. Đậu tương sốt cà chua (15 phút)
- Nguyên liệu:
50 g đậu tương đã ngâm nở, 3 quả cà chua (loại cà chua nhỏ), 1/8 củ hành tây, 1 gói nước sốt cà chua (thực phẩm
em bé), 2/3 ly nước.
- Cách chế biến:
(1) Hành tây xắt mỏng, cà chua cắt làm 4.
(2) Cho hành tây, đậu tương, sốt cà chua vào nồi nấu sôi lửa vừa. Khi sôi vặn nhỏ lửa. Nấu đến khi nước gần cạn.
(3) Cho cà chua ào trộn đều.
Chú ý: Cà chua nên trụng nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt. Món này có thể dùng làm món ăn kiêng cho người lớn, nêm thêm muối
và tiêu sẽ ngon hơn.
MỘT VÀI HỎI ĐÁP VỀ ĂN DẶM KIỂU NHẬT
1, Trước khi cho bé ăn dặm có cần tráng ruột bằng nước cà rốt ko?
Trả lời: KHÔNG!
Đó là kinh nghiệm không đúng. Nước cà rốt không có tác dụng tráng ruột hay hạn chế RLTH đâu.
Mà các mẹ nên tuân thủ việc cho con ăn cháo trắng đầu tiên, vì trong gạo tẻ có chứa B1, tốt cho việc phòng ngừa và chữa trị tiêu chảy.
2, Nước Dashi dùng để làm gì?
Nước Dashi là hỗn hợp nước hầm của rong biển, cá bào. Nước có vị ngọt ngọt tự nhiên của cá bào và rong biển, thêm vị thơm dịu nhẹ.
Nước dashi thích hợp dùng làm nước dùng, để cho thêm vào cháo, nước súp, v.v…
Có thể coi nước dashi là một dạng “hạt nêm tự nhiên” giúp món ăn của con thêm thơm ngon hơn.
Nếu không có điều kiện mua rong biển hay cá bào, các mẹ hoàn toàn có thể dùng nước luộc rau củ, nước hầm vỏ tôm, nước hầm xương bay lợn để làm nước dùng khi chế biến món ăn cho con, cũng giúp món ăn thêm thơm ngon.
3, Khi nào cho bé ăn sữa chua?
Sữa chua được đưa vào nhóm đạm, tức là giống thịt cá. Vì thế có thể cho bé ăn từ 5 tháng tuổi. Nhưng nên chọn sữa chua không đường. Và tốt nhất là tự làm.
4, Bé đang ăn bột ngọt có chuyển sang ăn dặm kiểu Nhật được không? Bé đã ăn dặm (theo 1 kiểu khác) rồi có ăn dặm kiểu nhật được không?
Câu trả lời là: Không có gì là không thể.
Tức là nếu mẹ tâm đắc, mẹ hiểu cốt lõi của PP này và mong muốn con có đc những thói quen, nền nếp khi con đc rèn ăn dặm theo PP này thì mẹ đều có thể làm được.
Nguyên tắc là đọc tài liệu, so sánh với con xem so với giai đoạn thì con đã có những gì và chưa có những gì để bổ sung những kỹ năng còn thiếu cho con.
Vd nếu bé mới 5m, và mới ăn bột ngọt, nghĩa là mẹ hoàn toàn có thể tập lại cho con ăn từ cháo trắng bình thường.
Còn nếu con đã 7 -8m, đã ăn dặm kiểu truyền thống hoặc kiểu khác, nếu mẹ muốn cho con ăn theo ăn dặm kiểu nhật, thì so sánh độ thô con đang ăn được là của giai đoạn nào và bắt đầu tập tiếp các kỹ năng khác của giai đoạn đó
- Nguyên liệu:
60 g soba xào, 20 g thịt bò băm, 20 g cải thảo, 1 gói dashi hòa tan (thực phẩm em bé), 50 ml nước, tương cà, nước
tương, bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Soba luộc sơ, vớt ra rổ. Cải thảo xắt mỏng.
(2) Cho nước và dashi vào nồi, nấu sôi. Cho thịt bò vào. Cho thêm (1) vào nấu sôi 1~2 phút.
(3) Cho tương cà, nước tương vừa ăn. Cho bột gạo tạo độ sánh. Chan lên soba.
Soba cắt ngắn vừa ăn.
86. Đậu tương sốt cà chua (15 phút)
- Nguyên liệu:
50 g đậu tương đã ngâm nở, 3 quả cà chua (loại cà chua nhỏ), 1/8 củ hành tây, 1 gói nước sốt cà chua (thực phẩm
em bé), 2/3 ly nước.
- Cách chế biến:
(1) Hành tây xắt mỏng, cà chua cắt làm 4.
(2) Cho hành tây, đậu tương, sốt cà chua vào nồi nấu sôi lửa vừa. Khi sôi vặn nhỏ lửa. Nấu đến khi nước gần cạn.
(3) Cho cà chua ào trộn đều.
Chú ý: Cà chua nên trụng nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt. Món này có thể dùng làm món ăn kiêng cho người lớn, nêm thêm muối
và tiêu sẽ ngon hơn.
MỘT VÀI HỎI ĐÁP VỀ ĂN DẶM KIỂU NHẬT
1, Trước khi cho bé ăn dặm có cần tráng ruột bằng nước cà rốt ko?
Trả lời: KHÔNG!
Đó là kinh nghiệm không đúng. Nước cà rốt không có tác dụng tráng ruột hay hạn chế RLTH đâu.
Mà các mẹ nên tuân thủ việc cho con ăn cháo trắng đầu tiên, vì trong gạo tẻ có chứa B1, tốt cho việc phòng ngừa và chữa trị tiêu chảy.
2, Nước Dashi dùng để làm gì?
Nước Dashi là hỗn hợp nước hầm của rong biển, cá bào. Nước có vị ngọt ngọt tự nhiên của cá bào và rong biển, thêm vị thơm dịu nhẹ.
Nước dashi thích hợp dùng làm nước dùng, để cho thêm vào cháo, nước súp, v.v…
Có thể coi nước dashi là một dạng “hạt nêm tự nhiên” giúp món ăn của con thêm thơm ngon hơn.
Nếu không có điều kiện mua rong biển hay cá bào, các mẹ hoàn toàn có thể dùng nước luộc rau củ, nước hầm vỏ tôm, nước hầm xương bay lợn để làm nước dùng khi chế biến món ăn cho con, cũng giúp món ăn thêm thơm ngon.
3, Khi nào cho bé ăn sữa chua?
Sữa chua được đưa vào nhóm đạm, tức là giống thịt cá. Vì thế có thể cho bé ăn từ 5 tháng tuổi. Nhưng nên chọn sữa chua không đường. Và tốt nhất là tự làm.
4, Bé đang ăn bột ngọt có chuyển sang ăn dặm kiểu Nhật được không? Bé đã ăn dặm (theo 1 kiểu khác) rồi có ăn dặm kiểu nhật được không?
Câu trả lời là: Không có gì là không thể.
Tức là nếu mẹ tâm đắc, mẹ hiểu cốt lõi của PP này và mong muốn con có đc những thói quen, nền nếp khi con đc rèn ăn dặm theo PP này thì mẹ đều có thể làm được.
Nguyên tắc là đọc tài liệu, so sánh với con xem so với giai đoạn thì con đã có những gì và chưa có những gì để bổ sung những kỹ năng còn thiếu cho con.
Vd nếu bé mới 5m, và mới ăn bột ngọt, nghĩa là mẹ hoàn toàn có thể tập lại cho con ăn từ cháo trắng bình thường.
Còn nếu con đã 7 -8m, đã ăn dặm kiểu truyền thống hoặc kiểu khác, nếu mẹ muốn cho con ăn theo ăn dặm kiểu nhật, thì so sánh độ thô con đang ăn được là của giai đoạn nào và bắt đầu tập tiếp các kỹ năng khác của giai đoạn đó
0 nhận xét:
Đăng nhận xét